不老仙 粉末20g ×25袋入

今ではこだわり商品があたり前になってきましたが、不老仙は開発当初から「どんな時代になっても、安全な伝統食材をバランスよく丸ごといただく」こと にこだわってきました。

　その中心になってくださったのが正食を学んでいる方や、鍼灸師・マッサージ
師など東洋医学の先生方でした。今では西洋医学の先生や栄養士さんたちにも支えられています。

　不老仙は、原材料を自社で煎って粉にしています。材料の組織をこわす電磁波の不安のない鉄製の口ータリー釜を使っています。原材料の一つ一つを職人さんが火加減を見ながら、弱火でじっくり煎り上げます。大豆は皮のまま煎ってきな粉にし、はと麦も薄皮をかぶった玄麦を煎り、香ばしいおいしさに仕上げゴマも煎ってすりゴマにし、乾燥シイタケも煎って粉にします。それらにヨモギとスギナの粉末を加え、全部を混ぜ合わせます。きな粉の色に少し緑がかった色に仕上がるのは、原材料の自然の色です。

　暑さや寒さで火加減が違いますし、仕上がりの色も、晴れや雨の日で微妙に違ってきます。毎日同じようにていねいに手作りしていますが、原材料が季節によって味も色も違ってくるので、不老仙にも微妙な違いは出てきます。自然が相手の仕事で、自然の恵みを丸ごといただくための苦労の中に、味わい深い風味のあるおいしさが引き出せるものと確信しています。

　ただおいしいだけの食品はちまたに氾濫しています。不老仙はこれからも、一味違ういつまでも暖かい手作りのぬくもりが感じられる食品であり続けたいと思っています。